Koje su koristi i štete od dagnji, pozitivna i negativna svojstva

Takvu poslasticu kao dagnje ljudi jedu dugo vremena. Ova uobičajena morska hrana, osim ugodnog okusa, ima i niz korisnih svojstava. Trenutno su dagnje dostupne mnogima od nas, možete ih kupiti u svakom supermarketu. Kako se pokazalo, ovi mekušci mogu donijeti ne samo koristi, već i štetu našem zdravlju, pa je važno znati koja su korisna svojstva dagnji, kao i njihova šteta.

Šta je dagnja?

Dagnje žive u svim dijelovima svijeta u obalnom moru. Ove školjke se uvijek slažu jedna uz drugu; specijalna vlakna pomažu im da steknu uporište. Pripadaju porodici morskih školjkaša, a danas postoji oko 30 vrsta dagnji.

Ljuska dagnje ima ovalno-klinasti oblik, maksimalna veličina može doseći 20 cm dužine. Ljuska mekušaca dolazi u različitim bojama – zlatno smeđoj, ljubičastoj ili žućkasto zelenoj, ovisno o staništu dagnji. Školjka je glatka na dodir, unutra je sedef.

Često ih zovu “morski urednici”, hrane se planktonskim životinjama, naseljavaju se u ne baš toplim i ne hladnim vodama među stijenama, na lukobranima i na dnu sa algama. Mekušci su veoma plodni, u roku od jednog dana, nakon što ženka položi jaja, pojavljuju se larve. Ovisno o staništu, imaju različit životni vijek, na primjer, pacifičke školjke žive do 30 godina, ali crnomorske školjke samo 6 godina.

Korisna svojstva

Školjke su zbog svog bogatog sastava vrlo zdrave, a veličina i sorta nisu bitni. Oni su u velikom broju ima mnogo vitamina – A, B, E, PP, C, kao i željezo, selen, omega-3 nezasićene masne kiseline, fosfatidi, visokokvalitetni proteini i mnogi drugi elementi. 100 g morskih plodova sadrži samo 17 g masti i 50 kcal, što ga čini odličnim dijetalnim jelom, praktično nema ugljikohidrata. Prema riječima ljekara, redovna upotreba ovih školjki uvijek ima blagotvoran učinak na zdravlje.

1. Školjke jačaju imunološki sistem i pomažu u održavanju cijelog tijela u dobroj formi.
2. Oni su preventivna mjera za mnoge bolesti, a također smanjuju rizik od razvoja raka.
3. Doprinosi poboljšanju rada probavnog i krvožilnog sistema.
4. Poboljšavaju stanje kože, kose, noktiju, pomažu da imate oštriji vid.

Koje su prednosti dagnji za muškarce i žene?

Jedinstvena svojstva dagnji su posebno dobro za zdravlje zena. Školjke blagotvorno utiču na stanje kose i noktiju zahvaljujući kalcijumu i fosforu koji se u velikim količinama nalaze u dagnjama. Budući da su malokalorični, ali sadrže lako svarljive proteine, redovita konzumacija vam neće omogućiti da dobijete višak kilograma.

Sadržaj aminokiselina pojačava seksualnu želju, prilikom jedenja dagnji u ženskom tijelu stimulira se proizvodnja ženskih hormona. Bogat sastav morskih plodova dobro utiče na sve ženske organe, njihova česta upotreba u ishrani pružiće ženi priliku da lako i brzo zatrudni.

Za muško tijelo je također korisno uključiti ovu poslasticu u prehranu, jer cink, koji se tamo nalazi u velikim količinama, poboljšava potenciju. Ako se ova morska hrana redovno nalazi na jelovniku muškarca, onda će mu pomoći da bude pun snage, energije i otporniji. Visokokvalitetni i lagani proteini će biti vrlo korisni za sportiste za izgradnju mišićne mase.

Štetna svojstva

Osim pozitivnih svojstava, postoje i negativne točke kojih morate biti svjesni prije nego što redovno uključite deliciju na svoj jelovnik. Dagnje vrlo osjetljiv na bakterijsku kontaminacijukao i mnoge druge vrste morskih plodova. Pošto mekušci često žive u blizini algi, mogu akumulirati otrov nekih algi, on se taloži u njihovim tkivima. Štetni toksini se ne boje visokih temperatura, stoga su opasni po zdravlje. Prije kupovine popularnih morskih plodova, morate se uvjeriti u njihovu kvalitetu i svježinu, uvijek kupujte od provjerenih proizvođača.

1. Školjke razrjeđuju krv, što može biti opasno za one sa slabim zgrušavanjem krvi. Često dagnje izazivaju alergijske reakcije, a ako osoba ima lošu reakciju na morske plodove, onda je nepoželjno koristiti školjke.
2. Nije uzalud da se dagnje nazivaju "redarima" mora, jer propuštaju svu vodu kroz sebe i akumuliraju puno štetnih tvari u procesu filtracije. U mesu mekušaca naći će se otrovne tvari i takva morska hrana, umjesto koristi, samo će naštetiti zdravlju.
3. Najbolje je kupiti dagnje koje se uzgajaju na posebnim farmama, gdje se potapaju u čistu vodu i sav nakupljeni otpad se ispere, nakon čega školjke idu u prodaju.

Kako odabrati dijetetski proizvod?

u dagnjama visoka koncentracija proteina, ali se lako i brzo probavlja, a njegova količina je mnogo veća nego u piletini ili drugim vrstama mesa. Nutricionisti uvijek preporučuju uključivanje ovih školjki u jelovnik, jer njihova upotreba ne daje višak kilograma. Stručnjaci preporučuju da ih jedete zajedno sa žitaricama i povrćem, takva jela mogu biti korisna, omogućavaju tijelu da bude u dobroj formi.

Vrlo je važno odabrati prave školjke i sačuvati, kao i pripremiti proizvod. Ako se pridržavate pravila, dagnje će sačuvati sve potrebne hranjive tvari. Konzervirana poslastica je najsigurnija, ali u ovom slučaju morate znati kojem proizvođaču možete vjerovati kada kupujete proizvod.

Također dobro kupiti svježe smrznuti proizvod, u kojem se uvijek čuvaju sva korisna svojstva dagnji, ostaje samo pravilno pripremiti jelo. Kada kuvate smrznute školjke, veoma je važno da ih dobro isperite.

Svježe dagnje ne smiju imati neugodan miris, ljuske trebaju biti cijele i neoštećene, bez sumnjivih mrlja. Svježe dagnje uvijek mirišu na more i nakon što su ulovljene preporučuje se kuhati najkasnije 2 sata kasnije. Nakon što je jelo od dagnji pripremljeno, bolje ga je pojesti odmah i ne ostavljati za kasnije, tada će svakako biti korisno.

Da rezimiramo

Hiljadama godina dagnje su ljudi koristili i za mnoge narode koji žive uz more, oni postati tradicionalno jelo. Relativno niska cijena i odličan okus dagnji, kao i blagotvorna svojstva ovih mekušaca, učinili su ih vrlo popularnim jelom kod mnogih ljudi.

Do danas postoji mnogo recepata s kojima možete skuhati nevjerovatan ručak ili večeru s ovim školjkama. Za ljubitelje morskih plodova vrlo je važno da znaju da takva poslastica može biti od velike koristi ili štete organizmu ako se ne radi o pravilno kuhanim školjkama ili kupovini nekvalitetnih školjki.