Top 10 vrsta najskupljeg kavijara na svijetu

Kavijar nije ništa drugo do reproduktivni proizvod ženki nekih životinja, njihova jaja. Neoplođeni kavijar se koristi kao prehrambeni proizvod i veoma je cijenjen. Zaista, svima je poznat stereotip da bogati ljudi mogu “jedite kavijar kašikama".

Naravno, sve zavisi od cene. A priori, kavijar ne može biti jeftin, ali neke cijene su jednostavno šokantne. Ova činjenica ne smeta pravim gurmanima. Bez žaljenja, mogu dati nekoliko hiljada za malu teglu dobrota. Jasno je da u ove ljude spadaju samo oni koji imaju visoko materijalno bogatstvo. Čak i ako niste jedan od njih, možda će vas zanimati naš rejting. Ispod je top 10 najskupljih kavijara na svijetu.

10 Ikra štuke

U Rusiji se ovaj proizvod koristi od pamtivijeka. Sada je mnogo manje popularan od crnog ili crvenog kavijara, ali uzalud. Njegova cijena je mnogo jeftinija, a korisna svojstva nisu ništa manja.

Osim toga, to je dijetetski proizvod, njegov kalorijski sadržaj je nekoliko puta manji od tradicionalnog crvenog. Ikra štuke mrvičasta, bledo jantarne boje, veoma prijatnog ukusa.

Korisne osobine: jača imuni sistem, poboljšava cirkulaciju krvi, pozitivno utiče na kardiovaskularni i nervni sistem, štiti organizam od preranog starenja, poboljšava vid.

trošak: uobičajeno pakovanje - 112 grama košta 250 rubalja (prosječna cijena), kilogram se može kupiti za najmanje 2500 rubalja.

9. Kavijar pastrmke

Crveni kavijar se oduvijek smatrao delikatesom. Postoji nekoliko varijanti, kavijar pastrmke – jedan od najukusnijih i najzdravijih. Međutim, lako ga je razlikovati po izgledu: mala veličina jaja (do 2 – 3 mm), svijetlo narančasta boja.

Korisne osobine: smanjuje rizik od nastanka krvnih ugrušaka, bori se protiv kardiovaskularnih bolesti, upala, jača imuni sistem. Sadrži Omega-3 i 6, bez kojih je nemoguć punopravni rad ljudskog tijela.

trošak: paket (200 g) od 600 rubalja, cijena kilograma je 2600 rubalja.

8. Kavijar morskog ježa

Ovo neobično jelo možete kušati u restoranima Japana, Amerike, Novog Zelanda. Ne tako davno, počela je da uživa veliku popularnost u Rusiji, jer je efikasan afrodizijak. Naravno, to je vrlo skupo, tako da neće svi moći cijeniti okus ovog proizvoda. Inače, ona ima vrlo specifičan ukus. Boja žuto-zlatna do jarko narandžasta.

Korisne osobine: pospješuje obnavljanje tkiva, blagotvorno djeluje na krvožilni sistem, sprječava pojavu onkologije, uklanja toksine i povećava efikasnost, djeluje podmlađujuće.

trošak: 100 grama kavijar od morskog ježa može se kupiti za 500 rubalja.

7. žablji kavijar

Prilično nekonvencionalan proizvod. Većina ljudi ga neće jesti zbog bilo kakvih predrasuda i principa. Po ukusu podsjeća na crni kavijar, ali je malo gorak.

Ona je bezbojna. Ovaj kavijar se ne tako davno zainteresirao za krivolovce, često ga farbaju, a zatim prodaju pod krinkom crvene.

Korist ili šteta? Ovaj proizvod je malo proučavan, pa je nemoguće sa potpunom sigurnošću reći da li se može jesti. U nekim zemljama žablji kavijar smatra delikatesom.

Postoji i mišljenje da je proizvod otrovan. Sve zavisi od vrste žabe. U svakom slučaju, naučnici sa Kembridža pokušavaju da dokažu da ovaj kavijar ima svojstva protiv starenja. Ako uspiju, interes za proizvod će se povećati, jer su ljudi spremni pojesti čak i žabu kako bi izgledali barem malo mlađe.

trošak: o tačnim brojkama ne treba govoriti, jer nije tako lako kupiti žablji kavijar. U Kini kupci kupuju kavijar od lokalnog stanovništva po cijeni od 300 dolara za 100 grama (19 ruskih rubalja).

6. Tobiko (ikra leteće ribe)

Egzotičan i neobičan proizvod. U Japanu se dugo koristi u kuvanju. Ovaj naziv se koristi za kavijar morskih riba koje pripadaju porodici hlapljivih (oko 80 vrsta).

Samo malo kao kavijar kapelina tobiko razlikuje se po posebnoj sočnosti i nježnosti, slatkastom okusu. Kavijar je bezbojan; kada se pripremaju suši ili rolati, farba se u razne boje.

Korisne osobine: ima jačajuće dejstvo na organizam, pa se savetuje upotreba kod anemije, iscrpljenosti. Kavijar leteće ribe veoma bogat elementima u tragovima i vitaminima.

trošak: 250 rubalja za 100 grama.

5. Kavijar puževa

Skup proizvod, može se probati samo u elitnim restoranima. Izvana izgleda kao biseri: jaja su bijela, savršeno ujednačena. Okus je neobičan, apsolutno nije sličan tradicionalnom ribljem kavijaru.

Korisne osobine: bogat vitaminima i mineralima. Pozitivno deluje na kardiovaskularni sistem, štitnu žlezdu, reproduktivni sistem.

trošak: 100 grama kavijar puževa košta više od 14 hiljada rubalja.

4. Kavijar od jastoga

Veoma redak proizvod, delikatan i prijatan na ukus. Ne možete ga naći u slobodnoj prodaji, možete uživati ​​u skupom restoranu.

Korisne osobine: у kavijar od jastoga jedinstven sastav – 95% lako svarljivih proteina. Bogat je proteinima, vitaminima, aminokiselinama. Idealan proizvod za one koji paze na svoju težinu. Takođe ima dobar učinak na pamćenje i krvožilni sistem osobe.

trošak: nema tačnih informacija. Zabranjeno je hvatanje pojedinaca sa kavijarom.

3. Crveni kavijar

Skupo, ali uobičajeno. Često se kupuje za praznike. U Rusiji, za većinu ljudi, nijedna Nova godina nije potpuna bez sendviča crveni kavijar. Dobija se iz ribe lososa: sockeye lososa, coho lososa, ružičastog lososa.

Korisne osobine: tijelo ga potpuno apsorbira. Ovo je jedinstven proizvod. Ne sadrži ugljikohidrate i masti, ali u višku lecitina, mineralnih soli. Poboljšava metabolizam, jača imuni sistem.

trošak: za pakovanje (100 grama) morat ćete platiti najmanje 300 rubalja. Štoviše, cijena značajno varira u zavisnosti od vrste ribe. Najskuplji je kavijar sockeye.

2. Crni kavijar

Podijeljene su u tri vrste: beluga, jesetra i zvjezdasta jesetra. Razlikuju se po izgledu, ukusu i cijeni. Vredniji je kavijar beluge: velika veličina jaja, delikatan ukus, bez ribljeg mirisa. Jesetra se odlikuje prefinjenim ukusom, suptilnim mirisom i sivom bojom. Kavijar zvjezdaste jesetre lako je prepoznati po bogatoj crnoj boji i svijetlom okusu.

Korisne osobine: dijetetski proizvod idealnog sastava. Normalizuje krvni pritisak, poboljšava imunitet, poboljšava rad mozga, održava mladost.

trošak: 100 grama crni kavijar koštat će kupca 5 hiljada rubalja.

1. Almas ("zlatni" ili "dijamantski" kavijar albino beluge)

Rekorder - kavijar beluga albino. Žive u Iranu, pa neće svi moći da probaju. Jaja su velika biserne boje sa tamnozlatnim sjajem, tzv “almas”, “zlato” ili “dijamant”.

Albino beluga je uvrštena u Crvenu knjigu, njen plijen se progoni zakonom. Evropsko tržište godišnje primi do 10 kilograma proizvoda, ne više. Okusom podsjeća na badem, uopće ne daje ribu.

Bogati ljudi moraju "stajati u redu" da probaju ovu poslasticu. Kažu da se kavijar albino beluge rasprodaje 4 godine unaprijed.

Korisne osobine: o njima je besmisleno govoriti, jer je to luksuz koji ni bogati sebi ne mogu priuštiti. Međutim, po svom sastavu nije inferioran ni jednom drugom kavijaru.

trošak: vrlo visoka, postaje još skuplja zbog ekskluzivnog pakovanja. Za njihovu proizvodnju koristi se zlato 998. Takva staklenka s almas kavijarom težine 1 kilogram koštat će oko 1,5 miliona rubalja.