Kholmogory pasmina krava: opis, produktivnost mlijeka i mesa, geografija distribucije

Kholmogory pasmina krava je najstarija domaća mliječna pasmina. Prilikom povlačenja, akcenat je stavljen na količinu primljenog mlijeka, kao i na povećanje sadržaja masti.

Vjeruje se da pojava Kholmogory pasmine potiče iz sedamnaestog stoljeća. Književni izvori spominju okrug Dvina, koji se nalazi na teritoriji današnje Arhangelske oblasti. Tamo, na sjeveru ruske države, stočarstvo se aktivno razvijalo u prvoj polovini šesnaestog stoljeća.

Arhangelsk je bio jedna od glavnih trgovačkih luka u zemlji, koja je takođe učestvovala u međunarodnoj trgovini. Preko njega je aktivna trgovina mesom, mlijekom, ali i živom stokom. To je značajno doprinijela razvoju stočarstva u regionu. Poplavno područje rijeke Sjeverne Dvine bilo je bogato vodenim livadama, a na njima je pasla stoka. Zimi su krave dobijale sijena u izobilju. Tada se boja domaćeg goveda dijelila na tri boje:

• crna;
• bijela;
• crno-bjelo.

Početkom osamnaestog veka, crno-belo govedo je dovedeno iz Holandije. Trebalo je da se križa s rasom Kholmogory, ali to nije imalo značajan utjecaj na karakteristike životinja. Sredinom osamnaestog do kraja devetnaestog veka stoka iz Holandije ponovo je uvezena u ovu regiju, među kojima je bilo više od pedeset bikova.

Još jedan pokušaj promjene karakteristika pasmine napravljen je već u dvadesetom stoljeću. Od 1936. do 1937. na nekim farmama pokušali su ukrstiti Kholmogory rasu krava sa Ostfrizom. Svrha ukrštanja je bila povećanje proizvodnje mlijeka i poboljšanje eksterijera. Međutim, ovaj pokušaj nije uspio zbog smanjenja udjela masti u mlijeku.

Osamdesetih godina, da bi se ispravile distinktivne karakteristike, korišteni su bikovi holštajn pasmine, čija je domovina opet Holandija. Istovremeno su se uzgajali intrapasmni tipovi za različite regije zemlje:

• Centralno – za centralni deo Rusije;
• Sjeverni – za regiju Arhangelsk;
• Pechorsky - za Republiku Komi.

Početkom 1985. godine u zemlji je bilo preko 2,2 miliona grla. Početkom 1999. godine broj holmogorskih grla porastao je na skoro 2,4 miliona. Kao rezultat toga, rasa Kholmogory činila je 8,7% ukupnog broja mliječnih goveda u zemlji. Ove kvantitativne karakteristike omogućile su rasi da zauzme četvrto mjesto među ostalima po broju stoke.

Kholmogory pasmina krava korištena je za uzgoj Istobenskaya i Tagilskaya.

Opis

Eksterijer i prosječne mjere krava

Krave Kholmogory pasmine dobile su crno-bijelu boju. U znatno manjim količinama sačuvana je crna, bijela, a također i crvenkasta boja. Među ostalim pasminama u Kholmogorskoj, može se primijetiti prilično visok rast. Ustav njenih predstavnika je prilično jak. Tijelo krava je obično izduženo, može se nazvati pomalo uglastim. Linija leđa životinje, kao i linija slabina su ujednačene. krave imaju duboka i uska grudi, imaju mali, slabo razvijeni podlog.

S druge strane, zadnjica krava je prilično široka. Sakrum je blago povišen. Ove krave imaju jake kosti. Noge životinja obično su pravilno postavljene, iako postoje izuzeci.

Krave imaju prosječnu veličinu vimena, koje može biti u obliku čaše ili okruglo. Režnjevi vimena su ravnomjerno razvijeni, bradavice su cilindrične.

Krave imaju prilično guste mišiće. Životinjska koža je prilično tanka i elastična.

Iz iskustva je poznato da se dovoljno velika goveda, kojoj pripada pasmina Kholmogory, odlikuje stvaranjem visokokvalitetnog mlijeka.

Prema statističkim podacima, prosječne mjere krava Kholmogory pasmine su:

• visina u grebenu – do 135 cm;
• dubina grudnog koša – do 72 cm;
• kosa dužina tijela - do 162 cm;
• obim grudi – do 198 cm;
• raspon zapešća – do 20 cm.

Mliječna i mesna produktivnost

Krave rase Kholmogory mogu se pohvaliti visokom proizvodnjom mlijeka u periodu laktacije do 3500 kg. Istovremeno, sadržaj masti u mlijeku je u prosjeku 3,6 – 3,7%.

Prosječna težina odrasle krave je 480 kg. Najbolji predstavnici stada mogu se pohvaliti težinom do 550 kg.

Prosječna težina bika pasmine Kholmogory je oko 900 kg, au nekim slučajevima težina može premašiti 1200 kg.

Klanični prinos, prema statistici, iznosi 53%, a sa povećanjem kvaliteta tova može dostići i 65%.

Mladost se također rađa prilično velika. Masa junice može doseći 35 kg, a bika do 39 kg.

Rano sazrijevanje se općenito smatra zadovoljavajućim. Dakle, 18-mjesečni pojedinci obično teže oko 350 kg.

Takvi pokazatelji kvaliteta mesa omogućuju klasificiranje holmogory pasmine krava ne samo kao čisto mliječne, već i kao mliječne i mesne. Uz pravilan tov bikova, klani prinos za godinu i po prelazi polovinu ukupne mase životinje.

zone razmnožavanja

Uzgajana na sjeveru, pasmina Kholmogory sada se proširila gotovo po cijeloj zemlji. Uzgoj krava Kholmogory je široko zastupljen na teritoriji 24 regije i republike zemlje. Najbolja stada se uzgajaju na teritoriji Moskve, Rjazanja, Kalinjina, Kaluge, Arhangelska, Kirova, Vologde, Kamčatke, u Republici Komi, Udmurtiji, Jakutiji, Tatarstanu.

Pozitivne osobine

Među prednostima pasmine Kholmogory su:

• visoka proizvodnja mlijeka;
• visoka prilagodljivost životu u teškim klimatskim uvjetima;
• dobra aklimatizacija;
• povećana izdržljivost;
• visoka otpornost na opasne bolesti;
• efikasnost u korišćenju pašnjaka.

nedostaci

Među nedostacima pasmine krava Kholmogory mogu se primijetiti opšte smanjenje produktivnosti mleka i mesa u južnim regionima. U nekim izvorima kao nedostatak navode se uska prsa i nedovoljno pravilno postavljeni udovi, ali su te točke kontroverzne.

Trenutno stanje stanovništva

Odabir je trenutno u toku. Njegova glavna područja su:

• povećanje produktivnosti mlijeka;
• povećanje sadržaja masti u mlijeku;
• poboljšanje tela.

Trenutno, Kholmogory pasmina krava zauzima važno mesto među ostalim najčešćim na ruskoj teritoriji. Vrijednost rase je u visokoj mliječnoj produktivnosti, povećanom sadržaju masti u mlijeku, kao iu odličnim kvalitetima mesa.